Dukan-Diät

Die Dukan-Diät zur Gewichtsreduktion ist ein beliebtes Abnehmprogramm. Laut seinem Autor Pierre Dukan ermöglicht ein solches System nicht nur die Stabilisierung des Körpergewichts, sondern auch dessen Beibehaltung für den Rest des Lebens ohne gesundheitliche Risiken.

Die Essenz der Dukan-Proteindiät

Die Diät zur Gewichtsreduktion von Pierre Dukan ist eine sequentielle Methode, die 4 Stufen umfasst. Die ersten beiden zielen auf eine Gewichtsabnahme ab, der Rest wird benötigt, um das erreichte Ergebnis zu festigen und die optimale Gewichtsklasse in Zukunft aufrechtzuerhalten.

Grundlage des Systems ist die Protein-Diät-Therapie, bei der die Menge an Fetten und Kohlenhydraten begrenzt wird. Der Effekt stellt sich bereits nach wenigen Tagen ein, insbesondere wenn neben einer optimal ausgewogenen Ernährung auch Bewegung eingeführt wird.

Wenn Sie diese Diät einhalten, müssen Sie nicht auf Fleischprodukte und schmackhafte Gerichte verzichten oder Hunger leiden, da der erhöhte Proteingehalt in der Ernährung den Körper mit der benötigten Energiemenge versorgt.

Kontraindikationen und Schaden

Der Ernährungsplan weist eine Reihe von Kontraindikationen auf:

• Nierenerkrankungen;
• Leberfunktionsstörung;
• erhöhte Anfälligkeit für Erkältungskrankheiten viralen oder respiratorischen Ursprungs;
• geschwächtes Immunsystem;
• Pankreatitis;
• Diabetes mellitus,
• Hypothyreose;
• ulzerative Läsionen des Magen-Darm-Trakts;
• Cholezystitis;
• Funktionsstörung des Verdauungssystems;
• Erkrankungen der Gallenblase;
• häufige Verstopfung;
• hormonelle Ungleichgewichte;
• Menstruationsunregelmäßigkeiten;
• psychische Störungen;
• Pathologien des Herz-Kreislauf-Systems.
• Gicht;
• Verletzung von Stoffwechselprozessen;
• Alterskategorie bis 18 Jahre.

Aufgrund des erhöhten Risikos einer Störung des endokrinen Systems ist die Diät für schwangere und stillende Frauen sowie Frauen in den Wechseljahren strengstens verboten.

Mögliche Schäden für den Körper durch eine Proteindiät:

1. Ein Proteinmenü kann zur Zerstörung von Muskelgewebe führen, was insbesondere für das Herz gefährlich sein kann. Vor dem Hintergrund eines Kohlenhydratmangels werden Fettmoleküle nicht vollständig abgebaut, was zur Ansammlung spezifischer Ketonkörper führt. Bei übermäßiger Menge besteht die Gefahr einer Acetonvergiftung. Um dies zu vermeiden, müssen Sie mindestens 2 Liter Wasser pro Tag trinken.
2. Eine kohlenhydratarme Ernährung stört die Leitfähigkeit der Nervenfasern, wodurch das Gehirn nicht richtig ernährt wird.
3. Ein Mangel an Ballaststoffen kann zu Verstopfung und Mundgeruch führen. Aus diesem Grund wird dringend empfohlen, beim Abnehmen Kleie zu sich zu nehmen.

Diese Technik ist nur für gesunde Menschen geeignet. Wenn Sie an chronischen Erkrankungen leiden, empfiehlt es sich, sich auf weniger radikale Methoden zum Abnehmen zu konzentrieren.

Vor- und Nachteile

Das vom französischen Ernährungswissenschaftler Pierre Dukan entwickelte Programm zeichnet sich durch folgende unbestreitbare Vorteile aus:

• schneller Gewichtsverlust und Beseitigung subkutaner Fettablagerungen in Problemzonen;
• Fehlen strenger Einschränkungen in der täglichen Ernährung;
• die Möglichkeit, zu jeder beliebigen Zeit zu essen, ohne das herkömmliche Kalorienzählen;
• verschiedene Gerichte;
• Fehlen schmerzhafter Hungergefühle während des Kurses;
• erhöhter Muskeltonus;
• Verbesserung des Hautzustandes:
• selbstständig eine Diät zusammenstellen, ein Menü für jeden Tag auswählen;
• gute Verträglichkeit.

Trotz der vielen Vorteile hat diese Abnehmdiät auch erhebliche Nachteile:

• Mangel an für den Körper wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen;
• erhöhte Müdigkeit und Schwindelanfälle (insbesondere in der ersten Phase);
• mögliches hormonelles Ungleichgewicht.

Sie müssen verstehen, dass Sie sich ein Leben lang an die Grundsätze einer gesunden Ernährung halten müssen, sonst kehrt das verlorene Gewicht recht schnell zurück.

Für wen ist die Diät geeignet?

Diese Diät ist ideal für Menschen mit:

• der Wunsch, ohne Hunger und strenge Einschränkungen Gewicht zu verlieren;
• Liebe zu Fleisch- und Fischprodukten;
• der Wunsch, den Lebensstil zu ändern, den Wechsel von Hungerstreiks und übermäßigem Essen zu beseitigen;
• Wunsch, die Energieressourcen zu erhöhen.

Diese Technik eignet sich gut für Menschen, die ausgeprägtere und schnellere Ergebnisse erzielen möchten.

Vier Phasen der Diät

Die Prinzipien der Ernährung hängen weitgehend von der Phase ab. Das Programm umfasst 4 Hauptphasen:

• Angriff;
• Wechsel;
• Konsolidierung;
• Stabilisierung.

Jede Phase dauert einige Zeit und beinhaltet die Verwendung bestimmter Produkte. Um zu verstehen, was und wann Sie essen können, ist es notwendig, die Phasen im Detail zu betrachten.

Stufe eins „Angriff“

Die „Angriffsphase“ dauert nicht länger als 10 Tage und zielt darauf ab, die Fettverbrennung zu starten, Gewicht zu verlieren, den Stoffwechsel und Stoffwechselprozesse zu aktivieren. Während dieser Zeit verliert der Patient 1 bis 6 kg.

Diese Phase ist dadurch gekennzeichnet, dass ausschließlich tierische Eiweißnahrungsmittel verzehrt werden, die gesundheitsgefährdend sein und zu Dehydrierung und Stuhlproblemen führen können. Es ist wichtig, die Dauer dieses Zeitraums nicht zu verlängern.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie unbedingt Kleie zu sich nehmen (Sie können eine Ihrer Mahlzeiten damit ersetzen) und sich auch an die Trinkgewohnheiten halten. Laut Experten müssen Sie im „Angriffsstadium“ über den Tag verteilt mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit trinken.

Autorisierte Produkte

Die erste Phase der Diät beinhaltet den Verzehr folgender Lebensmittel:

1. Weichtiere und Krebstiere. Es ist erlaubt, es mit Fischgerichten zu ergänzen.
2. Eier. Sie können jeden Tag Protein essen, ohne Einschränkungen. Der Anteil des Eigelbs in der Ernährung ist auf 2 pro Tag begrenzt.
3. Mageres Fleisch (Rind, Kaninchen, Kalb). Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie Schweinefleisch nicht missbrauchen; Auf Lammfleisch sollte komplett verzichtet werden.
4. Schinken – magere Sorten mit einem akzeptablen Fettgehalt (nicht mehr als 4 %).
5. Kefir, Joghurt, fettarme Milchprodukte.
6. Innereien und Innereien.

Als Zusatzstoffe und Gewürze sind Zitronensaft, Olivenöl und Sojasauce erlaubt. Kaffee und Kräutergetränke mit Süßungsmitteln sind erlaubt. Aufgrund seiner Fähigkeit, Flüssigkeit im Körper zu speichern, kann Salz in minimalen Mengen zu Gerichten hinzugefügt werden.

Was kochen

Trotz einiger Einschränkungen können in dieser Phase der Diättherapie viele sehr schmackhafte Gerichte zubereitet werden. Das Rezept der Dukan-Diät ermöglicht verschiedene Arten der Wärmebehandlung, darunter Braten, Dünsten und Backen. Eine ungefähre Beschreibung der Diät könnte so aussehen:

Tag 1

• Omelette mit Fleisch.
• Gebackenes Geflügel, Kleiebrot.
• Quarkmasse.
• Mageres Fleisch, das auf irgendeine Weise zubereitet wird.

Tag 2

• Kleie mit Hüttenkäse.
• Brühe, Eier.
• Fettarmer Joghurt.
• Geschmorter Fisch.

Tag 3

• Rührei und Fisch.
• Fleischbällchen und Brot.
• Kefir.
• Meeresfrüchte.

Tag 4

• Sandwiches mit Käse.
• Fischsuppe.
• Quarkauflauf.
• Gebackenes Hähnchenfilet, fermentierte Milchprodukte.

Tag 5

• Fermentierte Milchprodukte, gekochte Eier.
• Fischkoteletts.
• Milch mit Kleiebrot.
• Miesmuscheln.

Tag 6

• Rührei.
• Fleischbällchen, Brühe.
• Joghurt mit Haferflocken.
• Meeresfrüchte.

Tag 7

• Hüttenkäse.
• Ukha, Fischbrühe.
• Joghurt.
• Diät-Fleischbällchen.

Eine vollständige Beschreibung der verschiedenen Rezeptoptionen und ein Beispielmenü für die Woche finden Sie in den Büchern von Pierre Dukan.

Stufe zwei „Wechsel“

Die zweite Verdünnungsstufe zielt auf eine Reduzierung der Gewichtsklasse ab. Sie können es so lange fortsetzen, wie es nötig ist, um ein effektives Ergebnis zu erzielen. In dieser Phase wird die Proteindiät durch Gemüse, Obst, Kräuter und die Verwendung von Pflanzenöl ergänzt.

Im „Wechsel“ empfiehlt es sich, die tägliche Flüssigkeitsaufnahme auf 2 Liter zu erhöhen. Diese Phase dauert 3 Wochen bis 2–4 Monate, der Gewichtsverlust beträgt bis zu 1 kg pro Woche.

Autorisierte Produkte

Die Phase „Wechsel“ wird durch neue Produkte ergänzt:

1. Gemüse – Kohl, Zucchini, Tomaten, Gurken, Karotten, Rüben, Kürbis, Zwiebeln und Gemüse. Auch Pilze werden eingeführt. Vom Verzehr von Kartoffeln ist aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts abzuraten.
2. Kräuter - Dill, Petersilie, Sellerie, Spinat. Eine gute Ergänzung wären Schmalzblätter, Rosmarin und Basilikum.
3. Käse – verschiedene Sorten mit einem Fettgehalt von bis zu 6 %.

Es ist erlaubt, etwas Wein (bis zu 2 EL), Sahne, Ketchup und fettarmen Diätkakao in die Ernährung aufzunehmen. Neue Produkte sollten schrittweise in die Speisekarte aufgenommen werden, nicht mehr als 2 Artikel pro Tag.

Was kochen

Optionen für Gerichte in der „abwechselnden“ Phase:

Tag 1

• Omelett, Kleiebrot.
• Fleischsuppe mit Gemüse.
• Hüttenkäse.
• Salat mit gebackenem Fleisch.

Tag 2

• Joghurt.
• Fischsuppe, Filet.
• Kleiebrot, Fisch.
• Salat, Hähnchenfilet.

Tag 3

• Eier.
• Ohr.
• Hüttenkäse.
• Gebackener Fisch.

Tag 4

• Quarkauflauf.
• Bouillon.
• Fermentierte Milchprodukte mit Kleie.
• Gemüse in jeglicher Form.

Tag 5

• Hüttenkäse.
• Salat mit Fleischbällchen.
• Meeresfrüchte.
• Geschmorter Fisch mit Kräutern und Gemüsebeilage.

Stufe drei „Konsolidierung“

Die Hauptaufgabe dieser Phase besteht darin, die zuvor erzielten positiven Ergebnisse aufzuzeichnen. Der Ernährung wird Honig hinzugefügt, außerdem dürfen Sie zweimal pro Woche zu einer Mahlzeit essen, was Sie wollen, ohne Einschränkungen. Einmal pro Woche müssen Sie zum Bühnenmenü „Angriff“ zurückkehren. Die Phase dauert etwa 2,5–3 Monate.

Was kochen

Das Menü wird je nach Geschmacksvorlieben zusammengestellt, es basiert auf Protein- und Pflanzenprodukten aus den 2 vorherigen Phasen. Während der „Konsolidierungsphase“ können Sie es sich leisten, Folgendes zu kochen:

• Bohnen;
• Nudeln, Nudeln;
• gebratene, gekochte, gebackene, gekochte Kartoffeln.

Sie können auch jede Art von Obst (außer Weintrauben und Bananen), Weizen- und Roggenbrot sowie Hartkäse essen.

Stufe vier „Stabilisierung“

Nach dem Abnehmen beginnt die „Stabilisierungsphase“, die ein Leben lang anhält. Zu diesem Zeitpunkt können Sie alle Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen. Um die Ergebnisse zu festigen, müssen Sie mindestens einmal pro Woche „Angriffstage“ organisieren. Es ist wichtig, viel zu trinken und sich zu bewegen.

Ernährung wird zu einer Lebenseinstellung und verursacht keine psychischen Beschwerden mehr. Von Zeit zu Zeit können Sie einen Urlaub für sich selbst gestalten, Ihr Lieblingsessen essen und nicht an Einschränkungen denken. Doch nach einem solchen Festmahl empfiehlt es sich, den nächsten Tag ausschließlich mit proteinhaltigen Lebensmitteln zu verbringen.

Diätoptionen

Die klassische Dukan-Diät mag vor allem für Anfänger zu kompliziert und streng erscheinen. Daher wird Anfängern empfohlen, die leichtgewichtigen Versionen des Programms auszuprobieren. Für Vegetarier, Schwangere und Stillende wurden spezielle Techniken entwickelt.

Leichte Version

Die verkürzte Version, die auf eine Woche ausgelegt ist, ermöglicht es Ihnen, während des Kurses 5 bis 10 kg abzunehmen. Am ersten Tag müssen Sie nur proteinhaltige Lebensmittel essen, am zweiten können Sie Gemüse hinzufügen, am dritten Obst und dann entsprechend den Hauptphasen des Abnehmprogramms.

Die Light-Version ist weniger streng und erlaubt den Verzehr von Fetten, Süßigkeiten, kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln und sogar alkoholischen Getränken, allerdings in minimalen Mengen. Diese Diät ist leicht verträglich und weist ein Minimum an Kontraindikationen auf. Übergewicht lässt sich langsam, aber stetig abbauen.

Für Vegetarier

Das Protein-Diätprogramm für Vegetarier beinhaltet den Ersatz von Fleisch und Fisch durch proteinreiche Pflanzenprodukte. Die Ernährung basiert auf Milchprodukten, Tofu, Soja, Hühnereiern (insbesondere weißen), Pilzen und Hülsenfrüchten.

Für schwangere und stillende Frauen

Die Dukan-Methode ist eine hervorragende Möglichkeit, Fettleibigkeit während der Schwangerschaft vorzubeugen und nach der Geburt schnell wieder in Form zu kommen. Die klassische Variante ist während der Schwangerschaft und Stillzeit kontraindiziert. Für diese Frauenkategorie wurde ein spezielles Programm entwickelt, das folgende Merkmale aufweist:

• Verwendung von fettarmen Milchprodukten (anstelle von fettarmen);
• Anstieg der Obstabfallrate um 50 %;
• Ablehnung eines reinen Proteinfastentages.

Dieses Schema fördert eine wirksame Gewichtsabnahme, ohne die Gesundheit der Frau und des Kindes zu beeinträchtigen.

Probleme und Lösungen

Beim Abnehmen können sowohl körperliche als auch psychische Probleme auftreten.

Störung

Aufgrund relativ strenger Beschränkungen kann es in jeder Phase, insbesondere in der Anfangsphase, zu Ausfällen kommen. Einzelfälle stellen keine Gefahr dar, aber bei häufiger Wiederholung verringern sie die Wirksamkeit des Programms erheblich und verlangsamen den Prozess des Abnehmens. Im Falle eines Misserfolgs wird empfohlen, die körperliche Aktivität und den Flüssigkeitsanteil zu erhöhen. Darüber hinaus wird es äußerst nützlich sein, einen außergewöhnlichen Proteinfastentag durchzuführen.

Das Gewicht geht nicht weg

Das Körpergewicht kann während einer Diät unverändert bleiben, und manchmal kehren die verlorenen Kilogramm nach dem Abnehmen wieder zurück. Dieses Phänomen kann folgende Ursachen haben:

• häufige Ausfälle;
• unzureichende körperliche Aktivität, sitzender Lebensstil;
• biologische Aspekte;
• Missbrauch von Verdünnung, Gemüsetagen;
• unzureichendes Trinkregime;
• eine große Anzahl zusätzlicher Produkte konsumieren.

Um dieses Problem zu lösen, ist es notwendig, Störungen zu vermeiden und die Regeln des Programms in den verschiedenen Phasen strikt einzuhalten. Eine wesentliche Ergänzung ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr und regelmäßige körperliche Aktivität.

Es ist notwendig, übermäßiges Essen zu vermeiden, sich aber auch nicht zu sehr auf die Nahrungsaufnahme zu beschränken, da der Körper Hunger als Stressfaktor wahrnimmt und beginnt, Fettreserven anzulegen.

Ausstieg aus der Diät und Konsolidierung

Das Verlassen der Diät erfolgt sanft und schrittweise. Die Ernährung wird erweitert und beliebte, bekannte Lebensmittel kehren zurück. Um das erzielte Ergebnis zu festigen, müssen Sie Junk Food nicht missbrauchen, einen aktiven, gesunden Lebensstil führen und einmal pro Woche Fastentage mit Schwerpunkt auf weißen Lebensmitteln verbringen.