Therapeutische Ernährung bei Pankreatitis. Diät Nummer 5p

Pankreatitis ist eine häufige Erkrankung der inneren Organe. Die Pathologie wird nicht nur mit Medikamenten behandelt, sondern auch mit diätetischer Ernährung, einschließlich der 5-Pence-Diät. Das Wochenmenü bei Pankreatitis erfordert die Eliminierung der meisten Lebensmittel aus der Ernährung und besteht auch aus speziellen Kochmethoden. Die Aufgabe der diätetischen Ernährung besteht darin, die Bauchspeicheldrüse in den Normalbetrieb zu bringen.

Was ist die 5p-diät

Die therapeutische Diät 5p bei Pankreatitis ist in jedem Stadium der Erkrankung wichtig und kann zu einer Abnahme der Gallenstauung in den Gängen führen, Hyperfermentämie unterdrücken und die Empfindlichkeit der Galle verringern.

Bei Anzeichen einer Pathologie wirkt sich der 5p-Tisch nicht nur bei akuten Manifestationen positiv aus. Bei einem chronischen Verlauf hilft eine solche Ernährung, die Stoffwechselprozesse in der Drüse zu verbessern, ihre Arbeit und eine gestörte Ernährung wieder aufzunehmen und das Auftreten von Rückfällen und das Fortschreiten der Krankheit zu verhindern.

Die Diät beginnt am 4. Tag nach dem Rückfall. Vor der Therapie müssen Sie 3 Tage hungern. Tabelle 5p in der Pathologie der Pankreatitis wird zusammen mit der Behandlung mit Medikamenten verschrieben. Eine solche diätetische Diät beinhaltet den Verzicht auf die meisten Gerichte, die die Situation des Patienten erschweren können.

Produkte, die bei der Zubereitung von Gerichten für Pankreatitis verwendet werden, müssen zerkleinert oder gemahlen werden. Sie werden sowohl gedünstet als auch gekocht. Dank dieser Kochmethoden steigt das Protein, der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Substanzen mit extraktiven Eigenschaften, die einen hohen Zellulosegehalt haben, nimmt ab und stimuliert die Aktivität der Verdauungsdrüsen.

Die Diät ist in 2 Phasen unterteilt. Es gibt keine charakteristischen Unterschiede zwischen den Tabellen, aber die Diät unter Nr. 1 ist weicher und leichter, sie erlaubt nicht die Verwendung einzelner Produkte, die in Diät Nr. 2 gegessen werden dürfen.

Diät 5p Teil eins

Bei Pankreatitis ist Tabelle 1 angegeben, wenn eine akute Form der Erkrankung und eine starke Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis vorliegen. Dank Tabelle 5 nach Pevzner wird das Eisen so weit wie möglich beschleunigt und das Schmerzsyndrom beseitigt.

Diät 5 bei Pankreatitis ist sparsam und wird nach einem Hungerstreik für 3 Tage verschrieben. Da ein solcher Tisch jedoch nicht den physiologischen Standards der Nahrungsaufnahme und dem Bedarf des Patienten entspricht, wird er für den 5. Tag verschrieben.

Bei chronischer Pankreatitis umfasst der Inhalt der 5. Tabelle eine kalorienarme Aufnahme mit Vorhandensein von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Bei dieser Krankheit beinhaltet die Ernährung eines Erwachsenen eine mehrfache Nahrungsaufnahme - bis zu 8 Mal und die für die Gesundheit notwendigen Anteile betragen 100-300 Gramm.

Alle Produkte sind gekocht und haben eine flüssige Konsistenz, und am 6. Tag wird das Menü für Pankreatitis mit halbviskosen Produkten aufgefüllt.

Aufgrund der Tatsache, dass Flüssig- und Kohlenhydratgerichte ein unbedeutendes Stimulans der Bauchspeicheldrüsen- und Magensekretion haben, wird der Tisch nach dem Hungerstreik mit Kohlenhydratprodukten aufgefüllt.

Die 5p-Diät bei chronischer Pankreatitis besteht aus folgenden Gerichten:

1. Schleimsuppen, deren Grundlage verschiedene Cerealien, Abkochungen von Gemüse sein können.
2. In Wasser gekochtes, geriebenes flüssiges Getreide.
3. Leichter Tee mit Zucker.
4. Mousse, Gelee, Gelee, hergestellt auf der Basis von Fruchtsaft auf Xylit.
5. Püree aus Gemüse ohne Verwendung von Öl.
6. Gedämpfte Gemüsepuddings.
7. Kompott mit Trockenfrüchten.
8. Cracker, altbackenes Weißbrot.
9. Cracker.

Nach 2 Tagen nach Ablauf der Kohlenhydratdiät 5 bei chronischer Pankreatitis dürfen Proteinnahrungsmittel eingeführt werden.

1. Bereiten Sie cremige Suppen zu, die auf gekochtem Fleisch basieren können.
2. Ei als Dampfomelett, gekochtes weichgekochtes, Proteinomelett.
3. Gedämpfte Frikadellen, Rindfleisch, Huhn, Fischklößchen.
4. Kreative Puddings.
5. Butter, die in Fertiggerichten verwendet wird.

Wenn der Schmerz nachgelassen hat, die akuten Symptome der Pankreatitis gelindert wurden, die Behandlung von Tabelle 5 zu positiven Ergebnissen geführt hat, wird die Diät allmählich erweitert und die Ernährungstherapie Nr. 2 verschrieben, die nach einer Exazerbation und einer leichten Manifestation angezeigt ist eine chronische Krankheit.

Um zu verstehen, was die fünfte Tabelle beinhaltet, was der Arzt Ihnen nach der Untersuchung individuell sagen kann und was nicht.

Diät 5p Teil zwei

Die Nachbehandlungstabelle 5 bei Pankreatitis wird über einen längeren Zeitraum - bis zu einem Jahr - empfohlen. Die Ernährung wird dazu beitragen, in Zukunft pathologische Angriffe zu verhindern.

Tabelle Nummer 5 impliziert auch thermische, mechanische und chemische Zubereitungsprinzipien, die helfen, die Verdauungsstimulation des betroffenen Organs zu reduzieren.

Das Energieniveau ist niedrig. Die Menge an Proteinen, Vitaminen mit lipotropen Substanzen ist etwas höher als bei der Heildiät Nr. 1. Bei Pankreatitis sollten Gerichte in begrenztem Volumen Folgendes enthalten:

Sie können keine frittierten Lebensmittel verzehren, und solche, die zu einer starken Gasbildung, Gärung des Magens und des Darms führen können.

Die Gerichte werden dampfgegart oder gekocht. Verwenden Sie zunächst geriebene und dann gehackte Lebensmittel.

Produkte zur Lebensmittelzubereitung

Die Diät für die Pathologie der Pankreatitis besteht aus einer Reihe akzeptabler Tischprodukte Nr. 5:

1. Brot von gestern, hergestellt aus Mehl von 1-2 Sorten, um Blähungen zu vermeiden, sowie trockene Kekse ohne Zucker.
2. Gemüse-Getreidesuppen. Grütze im ersten Gericht sollte gemahlen werden. Es ist erlaubt, Buchweizen, Reis, Grießbrei, Nudeln zu verzehren. Pflanzliche Zutaten werden isoliert - Kartoffeln, Karotten. Als Dressing Sauerrahm oder Butter verwenden.
3. Mageres Fleisch sind Kaninchen, Huhn, Rind, Kalb und Geflügel. Es ist wichtig, dass das Produkt kein Fett, Sehnen, Haut enthält. Die Gerichte werden im Dampfverfahren zubereitet, in geriebener, gehackter Form, gekocht und gebacken. Sie können Kalbfleisch, Kaninchen, Zucchini essen, mit Hühnchen füllen und gedämpfte Fleischbällchen zubereiten.
4. Der Fisch ist mager, gedünstet oder gekocht. Sie können den Fisch nicht hineinlassen, da er im Vergleich zu einem gekochten Produkt viele Extraktstoffe enthält.
5. Protein-Omeletts, ein weich gekochtes Ei.
6. Milchprodukte mit einem minimalen Fettanteil. Da Milch vom Magen schlecht vertragen wird, verwenden Sie sie nur zur Zubereitung von Milchbreien, Saucen, Suppen. Es ist erlaubt, Hüttenkäse zu verwenden, Puddings und Aufläufe daraus zuzubereiten. Iss milden geriebenen Käse. Wenn der Patient an Kalziummangel leidet, muss kalzinierter Hüttenkäse gegessen werden.
7. Süße Äpfel im Ofen gebacken. Mit Früchten und Beeren dürfen Kissel, Gelee und Marmelade gekocht werden. Getrocknete Früchte werden gerieben gegessen. Es wird empfohlen, frische Beeren mit geriebenen Früchten zu verwenden.
8. Vom Trinken während der Diätbehandlung ist leichter Tee erlaubt, der Zuckerkonsum sollte halbiert werden, in Wasser aufgelöste Säfte, Hagebuttenbrühe.
9. Nehmen Sie nach einem Pankreasanfall nach und nach Fette in die Ernährung auf. Zunächst bis zu 20 Gramm Butter zum Dressing und dann Pflanzenöl in einer Menge von 15 Gramm.

Wenn eine Diät für Pankreas-Pankreatitis empfohlen wird, wird ein dimensionales Menü für eine Woche von einem Spezialisten individuell entwickelt, basierend auf den Eigenschaften des Körpers des Patienten.

Beispiel für einen wöchentlichen Speiseplan

Wie bereits bekannt, beinhaltet die therapeutische Diät für die Pathologie der Pankreatitis eine langsame Erweiterung des Tisches. In der Anfangsphase umfasst die Diättherapie geriebene Lebensmittel und gekochtes Gemüse. Es ist erlaubt, 200 Gramm Brot und 20 Gramm Zucker pro Tag zu essen.

Beim Wechsel zur zweiten Version der Diättabelle bleiben die Hauptgerichte unverändert, Salate aus frischem Gemüse dürfen jedoch weiterhin gegessen werden. Auch die Menge der Produkte nimmt zu.

1. Brot - Roggen 100 gr. , Weizen - 200 gr.
2. Zucker - 40 gr.
3. Butter bis 30 gr. pro Tag.

Die Speisekarte wird im Krankheitsfall tageweise ausgeschildert. Die Namen von Produkten und Gerichten für Pankreatitis für eine Woche sind unterschiedlich.

1 Tag

1. Frühstück - Reisbrei, Hüttenkäse, Tee.
2. Mittagessen - ein im Ofen gekochter Apfel mit Hüttenkäse.
3. Mittagessen - Haferflockensuppe, Fleischbällchen, püriertes Gemüse, Kompott.
4. Snack - Croutons mit Fruchtgetränk.
5. Abendessen - Rührei, Tee mit Zitrone.
6. Das zweite Abendessen ist Milch für die Nacht.

2 Tag

1. Frühstück - Käsekuchen mit Stücken getrockneter Aprikosen, Käse, Tee.
2. Mittagessen - Haferbrei mit Apfelsaft.
3. Mittagessen - Fleischbällchen, Kürbisbrei, grüner Tee.
4. Snack - Milchreis.
5. Abendessen - Auflauf mit Gemüse und gekochter Hähnchenbrust, Tee.
6. Das zweite Abendessen ist Kekse, Fruchtgetränk.

3 Tage

1. Frühstück - Grießbrei mit Butter und Zucker, Brot, Tee.
2. Mittagspudding mit Ryazhenka.
3. Mittagessen - Fadennudelnsuppe, gebackenes Hühnerfleisch mit Gemüse.
4. Snack - Joghurt und ein im Ofen gebackener Apfel.
5. Abendessen - ein Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln, fettarmer Sauerrahm, Brot und Kompott.
6. Das zweite Abendessen ist Kefir.

Tag 4

1. Frühstück - Proteindampfomelett mit Tomaten, Tee.
2. Mittagessen - Vinaigrette ohne Salzgurken, Kohl, Brot.
3. Mittagessen - gedämpfter Kabeljau, Reissuppe, Tomatensaft.
4. Snack - Hüttenkäse und Kompott, gekocht aus getrockneten Früchten.
5. Abendessen - gekochte Rüben mit Pflaumen, gehacktem Rindfleisch, Tee.
6. Das zweite Abendessen ist Ryazhenka.

Tag 5

1. Frühstück - Brei mit Reismehl, Marmelade für Hüttenkäse, Kompott.
2. Mittagessen - Rührei mit Saft.
3. Mittagessen - Fleischsuppe, Schnitzel, gekochter Reis mit einem Stück Butter, Kompott.
4. Snack - Hähnchenbrustknödel.
5. Abendessen - Seehechtkoteletts mit püriertem Gemüse, Aprikosensaft.
6. Das zweite Abendessen ist Kefir.

Tag 6

1. Frühstück - Reis, Fleischdampfknödel, Tee.
2. Mittagessen - Hüttenkäse, Gelee.
3. Mittagessen - Gemüsesuppe auf einem Diättisch mit geriebenem Gemüse, Putenschnitzel, Kartoffelpüree und Fruchtgetränk.
4. Snack - Cracker, Tee.
5. Abendessen - Grieß, Rührei, leichter Tee.
6. Das zweite Abendessen ist ein halbes Glas Mineralwasser.

Tag 7

1. Frühstück - Mannik mit Rosinen, Quarkpudding, Milchtee.
2. Mittagessen - gekochter Kohl, Reis.
3. Mittagessen - Haferflockensuppe, Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch, Sauerrahm, Kissel.
4. Snack - Hüttenkäse, Saft.
5. Abendessen - Reisbrei, Mineralwasser.
6. Das zweite Abendessen ist Karottensaft.

Die Diät für die Pathologie der Pankreatitis sollte tagsüber eine große Menge an Nahrung enthalten. Rezepte für Gerichte für jeden Tag verwandeln den Tisch und ermöglichen es Ihnen, ihn abwechslungsreich zu gestalten.

Rezepte für die 5p-Diät

Die 5-Pence-Diät bei Pankreatitis ist die häufigste Variation des Tisches mit einer Vielzahl von Gerichten, sodass es für den Patienten einfach ist, eine wöchentliche Diät zu erstellen.

Vegetarische Cremesuppe

Das Rezept enthält folgende Produkte:

• karotten - 2 Stk . ;
• kartoffeln - 250 gr. ;
• gemüsebrühe - 0, 7 l . ;
• Sellerie - 2 Stiele;
• Olivenöl - ein Esslöffel;
• Zwiebel - die Hälfte.

Die Zwiebel schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Sie können das Gemüse in einer Pfanne etwas trocknen. Stellen Sie die Brühe auf den Herd, fügen Sie die Zwiebeln und das vorbereitete Gemüse hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu. 40 Minuten kochen.

Schlagen Sie das fertige Gericht mit einem Mixer. Sie können mit Crackern essen.

Gemüseragout

Sie benötigen 5 Kartoffeln, die in Würfel geschnitten und in einen Kessel gegeben werden. Schicken Sie ihm geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln, Kürbisse und Tomaten.

Gießen Sie Gemüse mit Wasser, Salz. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Beim Servieren das Gericht mit Dill bestreuen.

Im Ofen gebackener Fisch

Während einer Diät benötigen Sie eine fettarme Fischsorte. Das Produkt wird in Portionen geschnitten und auf ein Backblech gelegt. Als nächstes die Zwiebel hacken, die Karotte raspeln. Gemüse auf dem Fisch anrichten, mit Zitronensaft beträufeln, salzen.

Wickeln Sie das Gericht in Folie und stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Ofen.

Solche Diät-5-Rezepte für Pankreatitis machen das Menü abwechslungsreich, und der Patient wird zufrieden sein und das Essen genießen.

Diät Nummer 5p: Menü für eine Woche mit Pankreatitis. Rezepturen. Was ist möglich und was nicht?

Pankreatitis ist eine der häufigsten Erkrankungen der inneren Organe. Er wird nicht nur mit Medikamenten behandelt, sondern auch mit spezieller Ernährung, zu der auch die Diät Nr. 5p gehört. Das Menü für eine Woche mit Pankreatitis erfordert den Ausschluss vieler Produkte sowie eine besondere Art des Kochens. Der Zweck der Diät besteht darin, alle Funktionen der Bauchspeicheldrüse zu normalisieren.

Wozu dient die 5p-Diät?

Therapeutische Ernährung wird häufig bei Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse, des Darms, des Magens und der gallenbildenden Organe eingesetzt. Das Ernährungssystem erfordert hier die Verwendung bestimmter Lebensmittel, die auf eine bestimmte Weise zubereitet werden. Eine wichtige Rolle spielen die Häufigkeit der Mahlzeiten und die Temperatur der verzehrten Speisen.

Die Diät Nr. 5p (Wochenmenü bei Pankreatitis) wurde 1920 vom Hausarzt M. I. Pevzner entwickelt und hat bis heute nicht an Aktualität verloren. Es wird zur Verschlimmerung der Pankreatitis verschrieben. Es ist in der Lage, den Patienten nicht nur gut zu ernähren, sondern auch die Funktionen der Bauchspeicheldrüse zu normalisieren. Es wirkt sich positiv auf die Gallensekretion und die Leber aus. Fördert die Ansammlung von Glykogen, entlastet den Cholesterin- und Fettstoffwechsel. Stabilisiert die Arbeit des Magen-Darm-Apparates.

Merkmal des Kochtisches Nr. 5p

Gerichte in der Nr. 5p-Diät sollten einen erhöhten Gehalt an Pektinen, flüssigen, lipotropen Komponenten und Ballaststoffen haben. Für die Dauer der Behandlung wird ein fraktioniertes Mahlzeitenschema eingeführt, die Patienten nehmen 5-6 mal täglich Nahrung zu sich. Produkte werden gedämpft, gebacken oder gekocht. Beim Kochen wird Gemüse nicht gebräunt. Ballaststoffreiche Lebensmittel werden gewischt, der Rest fein gehackt.

Die Diät begrenzt die Aufnahme von Fetten und Kohlenhydraten. Die Hauptnahrung besteht aus Proteinprodukten. Gerichte mit Oxalsäure, die viel Cholesterin, grobe Ballaststoffe und Purine enthalten, sind von der Speisekarte ausgeschlossen. Entfernen Sie Lebensmittel, die viele ätherische Öle enthalten, und frittierte Lebensmittel. Salz sollte nicht mehr als 10 g pro Tag und Wasser - bis zu zwei Liter - konsumiert werden.

Die Mahlzeiten sollten warm eingenommen werden. Kalte und warme Speisen sind kontraindiziert.

Hinweise zur diätetischen Ernährung

Diät Nr. 5p (Menü für eine Woche mit Pankreatitis) ist für Patienten mit akuter und chronischer Pankreatitis nach therapeutischer Aushungerung während einer instabilen Remission angezeigt.

Prinzipien der Diättabelle Nr. 5p

Diät Nummer 5p soll die Bauchspeicheldrüse stabilisieren. Es schont Magen und Darm weitestgehend, lindert Schmerzen, reduziert die reflektorische Erregbarkeit des Gallenorgans. Wenn es eingehalten wird, müssen die folgenden Grundsätze eingehalten werden:

• vor der Diät müssen Sie 3 bis 7 Tage fasten;
• die Art des Essens sollte 5-6 mal am Tag fraktioniert sein;
• Sie müssen in kleinen Portionen bis zu 300 g essen.
• Gerichte sollten gedämpft, gekocht oder gebacken werden;
• es sollte eine ausgewogene Ernährung eingeführt werden, die alle für den Körper notwendigen Vitamine und Mineralien enthält;
• alle Lebensmittel sollten halbflüssig und gerieben sein;
• Temperaturregime von Fertiggerichten - 20-25 ° C;
• der Verzehr von Fetten und Kohlenhydraten wird auf ein Minimum reduziert.

Damit die Therapie erfolgreich ist, sollten alle Regeln der therapeutischen Ernährung beachtet werden. Sie sollten die Verbote nicht brechen, bis eine vollständige Remission oder Genesung eintritt.

Diät Nr. 5p: chemische Zusammensetzung

Diät Nr. 5p sollte einen täglichen Kaloriengehalt von 1700-2500 kcal haben. Kohlenhydrate im Menü werden mit 50 g angegeben, Fette mit 70 g, Proteine mit 100 g, pro Tag werden nicht mehr als 10 g Salz konsumiert.

Je nach Vitamingehalt sollte Retinol im Menü etwa 10 mg, Thiamin - 10 mg, Riboflavin - 2 mg, Nikotinsäure - 1, 6 mg, Vitamin C - 150 mg, Natrium - 3 g, Phosphor - 1, 3 g, Kalzium betragen - 0, 8 g, Magnesium - 0, 5 g, Eisen - 0, 03 g.

Erlaubte Lebensmittel

Erfordert die Einhaltung aller notwendigen Regeln Diät Nummer 5p. Suppen hier werden empfohlen, Gemüse mit dem Zusatz von Getreide zu sich zu nehmen. Sie können ihnen keinen Braten hinzufügen. Es ist erlaubt, Buchweizen, Reis, Fadennudeln, Haferflocken und Grieß zu essen. Brot sollte der Weizen von gestern sein, aus Mehl der Klasse 1-2. Sie können ungesüßte Cookies verwenden.

Gemüse wird gekocht oder gerieben gegessen. Die Verwendung von magerem Fleisch und Fisch fettarmer Sorten ist erlaubt. Sie können weich gekochte Eier sowie gedünstetes Rührei essen, jedoch nicht mehr als einmal am Tag. Alle Cerealien werden in fettarmer Milch oder Wasser gekocht. Gebackene und zerkleinerte Äpfel, fettarme Milchprodukte und Gerichte daraus sind erlaubt.

Diät Nr. 5p enthält auch gekochte Fadennudeln in der Diät. Das Beispielmenü beinhaltet die Verwendung von Früchten und Beeren. Sie können in Form von Gelee, roh - püriert oder gebacken gegessen werden. Bei einer solchen Diät trinken sie Tee mit Zitrone, nicht sehr stark, oder Hagebuttenbrühe, natürliche Säfte, die mit Wasser ohne Zuckerzusatz verdünnt sind. Pflanzenöl ist erlaubt - 15 g pro Gericht sowie Butter - nicht mehr als 30 g pro Tag.

Lebensmittel, die verboten sind

Diät Nr. 5p hat viele Einschränkungen beim Essen. Folgende Lebensmittel dürfen bei der Behandlung von Pankreatitis nicht verzehrt werden:

• fetthaltige Fleisch- und Fischbrühen;
• jeder Alkohol sowie starker Tee und Kaffee;
• kalte, heiße und kohlensäurehaltige Getränke;
• geräucherte Produkte, Würste und Würste;
• frisch gebackenes und Roggenbrot;
• Kaviar von Fisch;
• Rettich, Rübe, Rettich, Sauerampfer und Spinat;
• Molkereiprodukte einschließlich Joghurt;
• Mehlprodukte;
• saure und scharfe Gerichte;
• Pilze in jeglicher Form;
• gesalzene und eingelegte Speisen;
• Milchprodukte mit viel Fett;
• Dosen Essen;
• Süßigkeiten;
• Zitrusfrüchte;
• Traubensaft;
• Fast Food, Chips, Nüsse und Cracker.

Trotz der Verbote vieler Produkte ist die Diät Nr. 5p (Tabelle) sehr wirksam bei der Behandlung von Pankreatitis. Was Sie können, was Sie nicht essen können - das wurde oben besprochen, und dann werden wir über das Menü bei der Behandlung von Pankreatitis sprechen.

Art der medizinischen Ernährung

Diät Nr. 5p existiert in zwei Versionen. Die erste wird bei akuter Pankreatitis - Nr. 5a und die zweite bei chronischer - Nr. 5b verwendet.

Bei Diät Nr. 5a sollte die tägliche Kalorienzufuhr nicht mehr als 1700 kcal betragen. Alle Speisen sind flüssig und püriert. Unter das Verbot fallen Lebensmittel, die die sekretorische Funktion der Bauchspeicheldrüse anregen können. Diese Mahlzeit dauert etwa eine Woche.

Bei Diät Nr. 5b steigt der Kaloriengehalt auf 2700 kcal. Die Menge an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten nimmt zu. Alle Brühen und Abkochungen sind ausgeschlossen, um die Freisetzung von Pankreassekreten zu reduzieren. Alle Lebensmittel werden in pürierter Form eingenommen.

Diät Nummer 5p: Menü für eine Woche mit Pankreatitis

Während der Woche sollte das Menü bei einer Verschlimmerung der Pankreatitis wie folgt sein.

Montag. Morgens zum Frühstück: ein gedämpftes Omelett aus einem Eigelb und zwei Proteinen, dazu ein Sud aus Hagebutten. Zum zweiten Frühstück essen sie eine gebackene Birne. Mittags - Borschtsch, Fleischbällchen aus fettarmem Fisch und gekochter Reis. Am Nachmittag wird empfohlen, einen Snack mit Crackern zu sich zu nehmen und ein Glas Milch zu trinken. Das Abendessen soll gekochte Hähnchenbrust, Brei von Hercules und schwacher schwarzer Tee sein. Trinken Sie vor dem Schlafengehen 250 g fettarmen Kefir.

Dienstag. Morgen: Mannik mit Rosinen plus Pudding mit Beeren und fettarmem Hüttenkäse und Tee mit fettarmer Milch. 2. Frühstück: gekochter Reis und Kohl. Zum Mittagessen empfiehlt sich eine vegetarische Suppe, zum zweiten Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch. Aus Getränken - Gelee aus Beeren. Snack: fettarmer Hüttenkäse und Kompott, gekocht aus getrockneten Früchten. Abends kochen sie zum Abendessen Reisbrei mit fettarmer Milch und trinken ein Glas Mineralwasser. Vor dem Schlafengehen: 250 g Karottensaft.

Mittwoch. Morgens: Syrniki mit getrockneten Aprikosen, dazu Käse und Hagebuttentee. Beim 2. Frühstück essen sie Buchweizenbrei mit Apfelsaft. Zum Mittagessen werden Beef Patties mit Kürbispüree und grünem Tee serviert. Milchreis ist perfekt für einen Nachmittagssnack. Abends essen sie Gemüseauflauf und gekochtes Hähnchen, trinken schwachen Tee. Vor dem Schlafengehen: Beerensaft mit ungesüßten Keksen.

Donnerstag. Morgens: gedünstetes Rührei aus zwei Proteinen und einer Tomate. Ein Glas schwacher Tee. Zum 2. Frühstück gibt es eine Vinaigrette ohne Sauerkraut und Essiggurken, ein Stück Brot. Zum Mittagessen werden gekochter Kabeljau, Reissuppe und Tomatensaft serviert. Nachmittags essen sie Beerengelee und trinken ungesüßten Tee. Sie essen Rote-Bete-Salat mit Pflaumen und magerem gekochtem Fleisch sowie Tee mit Milch. Nachts: ein Glas fermentierte Backmilch.

Freitag. Morgens: Grießbrei, schwacher Tee und Brot mit Hartkäse. 2. Frühstück: Hüttenkäse mit Sauerrahm, Kürbissaft. Mittags werden Suppe mit Gemüse und Nudeln, gekochter Magerfisch mit Zucchini und Blumenkohl empfohlen. Sie können frisches Obst und ungesüßten Tee hinzufügen. Als Nachmittagsjause wird ein warmer Karottensalat plus Beerengelee angeboten. Sie können Hüttenkäse und Buchweizen essen und grünen Tee trinken. 2. Abendessen: 250 g Milch mit Paniermehl.

Samstag. Zum Frühstück: Quarkpudding und ein Glas Milch. Das 2. Frühstück basiert auf Karottenpüree mit Marmelade. Das Mittagessen besteht aus vegetarischem Borschtsch, Putendampfkoteletts und schwachem Tee mit Zitrone. Als Nachmittagsjause empfiehlt sich Gelee aus Beeren. Zum Abendessen - Makkaroni-Käsesuppe, Kürbissalat mit Äpfeln und Tee mit einem Löffel Honig. Vor dem Schlafengehen - 250 g fermentierte Backmilch.

Sonntag. Morgens: Haferflocken mit Milch, mit Hüttenkäse geriebenes Obst und Gelee. Als zweites Frühstück soll ein im Ofen gebackener Apfel serviert werden. Mittagessen: Zucchinisuppe, in Sauerrahm und Buchweizen gebackenes Kaninchen, Tee. Nachmittagsjause: ungesüßte Hüttenkäsemousse mit Karottensaft. Sie essen Fischknödel, gekochten Reis und Tee mit einer Zitronenscheibe. Vor dem Schlafengehen: Grütze.

Option für ungewaschene Speisen: Tagesmenü

Sobald die Schmerzen nachlassen, können Sie unpürierte Gerichte in die Ernährung aufnehmen. Ein ungefähres Menü würde so aussehen:

• Frühstück. Loser Buchweizen plus Vinaigrette ohne Zusatz von Essiggurken und Sauerkraut. Gekochtes püriertes Fleisch. Als Getränk empfiehlt sich halbsüßer Tee.
• 2. Frühstück. Tee mit Keksen und einigen Pflaumen.
• Abendessen. Suppe aus erlaubtem Gemüse. Gekochte Kartoffeln mit einem Stück gekochtem Hähnchen. Als Dessert - ein Apfel und schwacher Tee.
• Nachmittagstee. Fettarmer hausgemachter Hüttenkäse und Kompott, gekocht aus getrockneten Früchten.
• Abendessen. Fadennudeln mit gekochtem Fisch und Tee.
• Vor dem Zubettgehen. Tee mit Milch und einem Cracker.

Zwei Tage nach der Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüsenentzündung raten Ärzte, warmes Mineralwasser bis zu einem Liter pro Tag zu trinken. Hagebutten-Abkochung wird nützlich sein. Ab dem dritten Tag, wenn sich der Gesundheitszustand des Patienten verbessert hat, führen sie flüssige Cerealien und Schleimsuppen sowie Gemüsepürees und Gelee ein.

Diät Nr. 5p nach Pevzner

Die Pevzner-Diät schlägt vor, dass, wenn die Symptome einer Exazerbation der Pankreatitis nachlassen, das folgende Menü verwendet wird:

• Frühstück. Pürierter Buchweizen- oder Reisbrei, aus Getränken - Milchgelee.
• Mittagessen. Fruchtgelee und ein Glas Mineralwasser;
• Abendessen. Haferflockensuppe, Karottenpüree und gedünstetes Fleischsoufflé. Schwacher Tee.
• Nachmittagstee. Protein-Dampfomelett plus Hagebutten-Sud.
• Abendessen. Pürierter Buchweizenbrei, Quarksoufflé.
• Zweites Abendessen. Ein Glas Mineralwasser mit Crackern.

Bei der Pevzner-Diät wird kein Salz verwendet, und die tägliche Zuckerdosis beträgt 20 g.

Diät Nummer 5p: Rezepte

Die folgenden Gerichte sind für die Diät Nr. 5p geeignet:

• Gemüseeintopf. Große Kartoffeln (5 Stück) werden in Würfel geschnitten und in eine Pfanne gegeben. Geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln, Kürbis und Tomaten werden hinzugefügt. Gemüse wird in 300 g Wasser gegossen, gesalzen und bei mittlerer Hitze etwa zwanzig Minuten gedünstet. Das fertige Gericht wird mit Kräutern bestreut.
• Gebackener Fisch. Fettarmer Fisch wird in Stücke geschnitten und in Folie eingelegt. Als nächstes wird die Zwiebel gehackt und die Karotten gerieben. Gemüse wird auf den Fisch gelegt, alles mit Zitronensaft beträufelt und mit Salz bestreut. Fisch mit Gemüse wird in Folie eingewickelt und im Ofen weich gedünstet.

Diese #5p-Diätrezepte für jeden Tag helfen, das Menü zu diversifizieren. Sie geben Ihnen ein Gefühl der Sättigung und Zufriedenheit.

Die wichtigsten Empfehlungen der Ärzte

Chronische Pankreatitis (Diät Nr. 5p ist bei dieser Krankheit sehr effektiv) im akuten Stadium wird nicht nur mit Medikamenten, sondern auch mit entsprechender Ernährung behandelt. Ärzte raten Ihnen, Diät Nr. 5p mit aller Verantwortung einzunehmen. Lassen Sie sich nicht ohne ärztliche Verschreibung von Süßigkeiten mitreißen, da die Verwendung von Zucker in einer Menge von mehr als 60 g zu einer Verschlimmerung der Pankreatitis führen kann.

Es ist sinnvoll, Mineralwasser während der therapeutischen Ernährung zu trinken. Am besten trinkst du ihn warm vor dem Schlafengehen in kleinen Schlucken. Alle Lebensmittel sollten gemahlen werden, grobe Stücke reizen die inneren Organe. Von Gemüse sind Petersilie und Dill erlaubt.

Ärzte mit Pankreatitis raten noch einmal, die Bauchspeicheldrüse nicht zu stören und sich an einen schonenden Speiseplan zu halten.